Mie Ayam Pangsit Bandung

Iseng-iseng bikin mie ayam bareng temen kantor dan ternyata bisa..

Bahan :

1. Ayam 1/2 ekor
2. Mie Basah 1 KG
3. Sosin Hijau 1 Ikat
4. Kulit Pangsit 1/4 Kg
5. Jamur tiram1/4 Kg
6. Tomat 2 buah
7. Bawang Daun secukupnya
8. Bawang Putih 5 siung
9. Bawang Merah 2 siung
10. Kecap 2 pouch
11. MInyak untuk menumis
12. lada secukupnya
13. garam secukupnya
14. Penyedap rasa  secukupnya

 Cara membuat :

1. Pisahkan ayam dan kulitnya, Rebus Ayam tanpa kulit beserta Jahe dan bawang putih yang dimemarkan. Tumis bawang putih dan kulit ayam dengan minyak secukupnya. Setelah ayam setengah matang dan kaldu keluar, cincang ayam dan biarkan air kaldunya sebagai campuran tumisan.

Kulit ayam dan bawang putih digunakan untuk membuat minyak sebagai campuran mie

Rebusan Ayam

 2. Iris-iris Tomat, Bawang daun, Bawang Putih, dan Bawang merah, jahe, juga Jamur tiram putih. Siapkan bahan dalam wadah seperti pada gambar.

 3. Tumis irisan tomat, bawang, jahe hingga harum baunya. masukan ayam yang sudah dicincang, tumis sampai matang kemudian masukan jamur, berikan bumbu penyedap rasa, garam, dan lada bubuk, beri kecap dan air kaldu sisa rebusan ayam. Biarkan hingga bumbu menyerap dan air mendidih, setelah matang sisihkan.

4. Goreng pangsit dalam minyak panas

Membuat Mie

sosin diiris-iris kemudian direbus sebelum mie, angkat dan tiriskan

Mie beli dipasar yang sudah jadi kemudian direbus di air mendidih

4. Setelah semuanya matang, angkat dan hidangkan di piring seperti pada gambar dibawah ini

Mie Ayam Bandung ala rumahan

 Selamat mencoba, semoga bermanfaat. Resep ini, dapat dari teman kantor saya yang hobinya masak. Iseng-iseng kita bikin bareng dech ....